• 1 pandoro
• 400 ml panna vegetale zuccherata
• 250 g mascarpone
• Caffè zuccherato q.b.
• cacao amaro q.b.
• 50 g cioccolato fondente in scaglie

Montiamo con le fruste elettriche il mascarpone e la panna zuccherata in una ciotola, dobbiamo ottenere una crema liscia e ben montata.Tagliamo il pandoro a fette spesse circa 1,5 centimetri.Stendiamo 2 cucchiai di crema al mascarpone sul fondo di una pirofila, spalmandola in modo uniforme.Formiamo uno strato di pandoro bagniamo  uniformemente il pandoro con il caffè zuccherato.
Copriamo con uno strato abbondante di crema al mascarpone, livellandola.Tritiamo con tagliere e coltello il cioccolato fondente. Distribuiamo il cioccolato tritato sulla crema.
Formiamo un secondo strato di pandoro, e bagniamo nuovamente con il caffè zuccherato.Trasferiamo la crema in una sac à poche e distribuiamo la restante crema sulla superficie, creando il motivo che più ci piace.
Completiamo con la classica spolverata di cacao amaro setacciato.Il tiramisù di pandoro è pronto! Teniamolo in frigo fino al momento di servirlo.