• 280 g trofie
• 2/3 cucchiai Pesto alla Genovese
• 250 g Pomodorini
• 100 g ciliegine
• Olio extravergine d’oliva (a piacere)
• basilico fresco
• q.b. Sale

Lavate accuratamente i pomodorini e tagliateli in quattro pezzi, versateli in una ciotola con qualche foglia di basilico fresco e un pizzico di sale.
Cuocete le trofie in abbondante acqua salata avendo cura di lasciarle al dente, scolatele bene e aggiungetele ai pomodorini, mescolate bene.

Fate raffreddare la pasta, poi solo una volta fredda aggiungete le ciliegine di mozzarella precedentemente sgocciolate, aggiungete anche due o tre cucchiai di pesto, mescolate bene e valutate se aggiungere o meno un filo d’olio, coprite la pasta con pellicola trasparente e conservatela in frigorifero fino al momento di servirla.

Servite la pasta freschissima.